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  快过年了,大家都在超市选购食品,有人在找黄色的小标签,因为黄标签意味着打折;有人在看生产日期,以免买到过期的食品;有人在找一直钟情的品牌。除了关注这些,还该关注些什么?选食品要五看:即生产日期、净含量、配料表、营养成分表和营养成分。

  生产日期多看食品的生产日期,2009年6月我国实施的《食品安全法》第96条规定,消费者买到过了保质期,或者没过保质期但已腐败变质的食品,除了可以要求赔偿损失(以过期的换没有过期的、以变质的换没有变质的,或退货)外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

  当然除了赔偿外,这种维权行为还可以增加生产者的违法成本,从而更积极地提高其产品质量。

  净含量经常关注净含量的朋友肯定知道,牛奶、方便面、饮料等都在“瘦身”;以前蒙牛普通塑料包装的纯牛奶是220毫升,现在瘦到200毫升了。关注净含量可以了解我们真正买到的食物是多少。有时候有些食品掂起来挺沉,可是打开包装就那么少,比如某些奢华包装的月饼。关注净含量,而且有点质量的基本常识,就不会被华丽的包装给骗了。

  配料表看净含量可以知道花钱买了多少食品,看配料表则可以知道食品是由什么做的。市场的优酸乳,很多人都以为它是一种调味牛奶,这可是正中了厂家的下怀。配料表上排在第一位的是水,第二位才是生牛乳。如果是调味牛奶,配料表上排在第一位的应该是生牛乳才对。关于如何看配料表,去年4月20日卫生部发布了《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011),其中规定食品中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,而加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。所以大家如想知道食品的主要配料是什么,只需要关注配料表中排在最前面的两三个即可。

  看配料表让我们了解食品的主要配料是什么,还可以了解食品中都添加了哪些食品添加剂。对于食品添加剂,只要是国标GB2760-2011中提到的,都是在技术上确有必要,而且经过食品安全风险评估,证明安全可靠的。大品牌厂家一般不会滥用食品添加剂,所以应尽量购买大厂家的食品。尽量选择食品添加剂种类少的食品。

  营养成分表食品添加剂中最基本的信息就是能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质,另外有些食品还会标注钠、钙、铁、维生素C等营养素的含量。

  如果您正处于减肥时期,更要看营养成分表了,而且营养成分表上标注的只是100g或100ml的食品里含有的能量。一般轻体力劳动女性每天所需要的能量是2100kcal,晚餐占30%的比例,也就是630kcal。现在的甜饮料含糖量都在10%左右,假如您喝一瓶550ml甜饮料,大约会摄入55克糖,而55克糖提供的能量是220kcal。饮料可不能当饭吃,所以很多人还会在喝饮料的基础上再吃饭,能量就是这样一点一点积累的。

  特殊标识特殊标识主要是QS认证、无公害食品、绿色食品、有机食品等标识。拥有QS认证的食品才能进入各大超市,大家可以登录国家食品质量安全网查询相关信息。在安全等级上有机食品高于绿色食品,高于无公害食品。