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中医将木、火、土、金、水五种元素及它们之间存在的相生相克制化关系称为“五行”。认为人体内部任何一个脏腑都不是孤立存在的,脏腑之间存在着相生相克的制化关系,因而可以通过调理五脏之间相生相克制化的平衡,在体内营造出“风调雨顺”的环境,来维持人与自然的和谐,形与神的和谐,脏腑气血阴阳的和谐,最终达到维护健康的目的。老百姓最容易掌握的,与“五行”相对应的是“五色”。

  “五色”食物滋补不同脏腑

  色即颜色。在中医五行理论中,五行配五色:青色属木,赤色属火,黄色属土,白色属金,黑色属水。青色酸味入肝经,赤色苦味入心经,黄色甘味入脾经,白色辛味入肺经,黑色咸味入肾经。不同的食物,不同的颜色,不同的气味滋补不同的脏腑。因此,在饮食上尽可能搭配不同颜色的食物,会使营养吸收更加平衡。

  红色食物推荐西红柿、红薯、红辣椒、红葡萄酒。每天吃一个西红柿,能减少前列腺癌发病;红薯能通便抗癌,是最好的抗癌蔬菜;红辣椒能改善情绪,减少焦虑;每天喝50~100毫升红葡萄酒能活血化瘀,抗动脉硬化,减少脑血管疾病。

  黄色食物推荐胡萝卜、西瓜、红薯、玉米、香瓜、木瓜、香蕉。黄色食物助胃健脾,富含维生素A。维生素A缺乏,小孩易发感冒,中年人易患癌症,老年人易眼花、视力模糊。各年龄段都应多吃黄色食物。

  绿色食物推荐绿茶和蔬菜。绿色食物能抗氧自由基,推迟老龄化,减少动脉硬化,延年益寿。

  白色食物推荐燕麦、白萝卜、葛根粉。燕麦粉含有丰富的粗纤维,能降低胆固醇、甘油三酯,预防脑血管意外,治疗糖尿病。

  黑色食物推荐黑木耳、黑豆等。黑色食物能预防脑血管、心血管的发病。

  “五行”养生不同人群各有要点

  “养生之道,莫先于食。”饮食是生命体保持个体生存的本能,是转化成水谷精微和气血、维持生命活动的最基本条件。合理的饮食可使人身体强壮,益寿延年,饮食失宜则是导致疾病和早衰的重要原因之一。所以,饮食对于养生具有重要意义。五行养生,针对不同群体,各有重点。

  孩子护脾胃有些孩子消化不良,得了疳积,是脾胃方面出了问题。脾胃在五行中属于“土”,而“土”在五色中对应“黄色”。也就是说,遇到孩子厌食,家长在饮食上应该多选一些黄色的食物。像地瓜、玉米等,以健胃健脾。

  老人重保肾有的老人家尿频、尿急,是膀胱出了问题,但根本问题却不是出在膀胱上。膀胱属于“水”,而“水”对应的脏器是“肾”,要想治尿频、尿急,关键是要补肾。在饮食上要多吃一些黑色食物,像黑豆、木耳之类。

  女人主养肝很多女性因为月经不调导致身体虚弱。肝脏藏血,所以,女性的首要任务是要养肝养血。因此,很多为女性调经的中药方的主要功能就是疏肝活血。

  流涕宜补肺一些小孩子老是流清鼻涕,大人以为是感冒,不断给孩子吃感冒药却效果不佳,到医院检查,也查不出什么问题。鼻子在五行中属于“金”,金对应的是肺,孩子经常流清鼻涕是因为“肺气不足”,这时最好给孩子吃一些温补肺气的食物,比如淮山、白术、党参等,效果就很好。

  考生莫大补小升初、中考、高考,每个时期孩子都要面临各种各样的考试,很多家长在考试前后总是想方设法让孩子吃得更营养。其实这时候给孩子吃太补的食物,会增加脾胃的负担,可能会让孩子更焦虑。“五行”之间是相生相克的,脾胃在五行属于“土”,“土”受到了损害,会很快影响到“木”,而“木”在情感上对应的是“怒”,也就是说,如果补得太过,反而会使考生的情绪更加焦虑、易怒,影响发挥。(颜秋雨匡肇整理)