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山药是食物也是药物,是药食同源中效果肯定而且很平和的,和白术一样,都是健脾要药,区别不仅在于药力,还在于药性:白术偏燥,用于脾虚生湿,比如舌头不仅胖大有齿痕,而且舌苔还腻,这就是脾虚加时湿,适合用白术,但白术的缺点是可能伤阴,阴虚时候慎用。

山药偏滋,用于脾虚阴亏,湿盛时慎用,也就是舌苔特别腻的时候慎用,舌苔干净的时候可以随时用来补脾。

别小看山药这种食材,它有四效:益肺气,可以治虚痨,就是过去的结核病,现在可以理解为慢性消耗性疾病,都适用;固肾关,可以善治遗精,小便频或者白带多而且质地清稀,还可以生津液,因此也是糖尿病人的粮食替代品,用山药代替馒头米饭之类的来当主食或者充饥,热量比米饭馒头要低很多,甚至还能助眠,因为它有安心神的作用,很多老中医推荐给失眠的人的偏方是,临睡前一两个小时,煮一段山药吃,2两就可以。

  我认识一个银行高管,女性,四十几岁,严重的黄褐斑,而且斑点是发黑的,两颊都成整片地发暗,她自己也知道,只要这一段时间注意一点,每天煮一段山药吃,这段时间面上的斑点就能轻一点。这就是因为山药能补肾阴,否则也不会是“六味地黄丸”这么重要的药物中,六味中的一味,而这种斑点发黑的黄褐斑,是肝肾阴虚导致的,中医治疗这种斑点,一般都尊“六味地黄丸”方意,所以山药对她非常见效,只不过要持之以恒,不能指望它速效的。