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麻条山药抗衰老

麻条山药

材料:山药250克、熟芝麻粉30克、植物油、白糖各适量。

做法:

1.山药洗净去皮,切成4厘米长的段,再改成1厘米宽的条;

2.把油烧至五成热,下山药条炸透,倒入漏勺;

3.炒锅留少许底油,将白糖下锅烧开,炒成液体状能拔出丝时,将山药下锅挂上糖汁;

4.最后,将芝麻粉撒上,装盘即可。

专家点评:山药和芝麻都有延缓衰老的作用,适合中老年人食用。 山药味甘性平、不燥不腻,有健脾补肺的功效,是延年益寿的健康食品。

芝麻有滋养肝肾、养血润燥的作用。但其外层硬壳不太容易消化,把它碾碎成粉,老人以及肠胃功能不佳的人可以吸收到更多营养。但是,这道菜中需要注意的是油和糖的用量。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸,可减少油脂的摄入。